天山翠和半山水都是非常受欢迎的茶叶品种，它们各有各的特点和风味。

天山翠：产自新疆天山山区，属于绿茶类。它以其鲜爽的口感、浓郁的香气和翠绿的茶汤颜色而受到人们的喜爱。天山翠的茶叶条索细长，色泽翠绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，具有独特的地域特色。

半山水：这是一种乌龙茶，产自台湾省南投县的鹿谷乡。它的特点是茶叶颗粒紧结，色泽墨绿，汤色金黄，具有独特的果香和花香，口感醇厚甘甜。

选择哪一种取决于个人的口味和喜好。如果你喜欢鲜爽口感的绿茶，那么天山翠可能更适合你。如果你偏爱乌龙茶的醇厚和花香，那么半山水可能更合你的口味。最好的方法是品尝两种茶，根据自己的感受来决定哪一种更符合自己的口味。