三菱FX1S30MR的起保停功能可以通过继电器的接线实现。首先在输入端连接NO触点和一个按钮开关，然后将另一端的NO触点与继电器的线圈相连。

继电器触点中的一个用于起保功能，将其和PLC的保护输入端子相连，另一个用于停止功能，将其和PLC的停止输入端子相连。

当按钮开关按下时，继电器线圈被电流激活，触点动作，同时信号被传输给PLC，实现起保功能。

当按钮开关松开时，继电器线圈失去电流，触点恢复原状，同样将信号传输给PLC，实现停止功能。