用料：糯米粉300克、粘米粉80克

步骤：

1.将甜菜根，黄瓜，南瓜用料理机榨汁过滤，分别装入三个碗中。

2.糯米粉和粘米粉按照8:2的比例混合后装入四个容器内。

3.分别加入过滤好的甜菜根汁，黄瓜汁，南瓜汁，揉成光滑的面团。

4.盖上保鲜膜，醒一个小时。

5.醒面时间准备汤圆馅料。用烤箱同时将花生米，黑白芝麻烤熟(我的烤箱是160度上下火烤10分钟左右)。晾凉后用手搓和吹，去掉花生米外皮。用擀面杖将花生米敲碎，和黑白芝麻混合，加入适量的白糖拌匀。

6.开始包汤圆。用手按出一个凹槽，放入馅料，捏紧收口，再用手整圆。

7.依次包好所有的汤圆。我没有称重，因此汤圆大小不太一样。

8.锅中将水烧至沸腾，放入汤圆。煮一会儿后将火调小一些，避免火太大汤圆开裂。煮至汤圆浮至水面即可捞出。