木制厨具通常使用硬木材料，如橡木、核桃木、山毛榉木等。这些木材通常具有坚硬、耐久、不易翘曲和耐热等特点，使它们成为制作高质量厨具的理想选择。

而且，这些木材的纹理和颜色也很美观，可以增加厨具的外观效果。但是需要注意的是，要确保所使用的木材没有受到化学处理或者染色，以避免对食品产生危害。此外，在使用过程中也需要定期进行养护和保养，以延长木制厨具的寿命。