根据中国法律规定，如果是使用摩托车送外卖，需要拥有C1驾驶证和C2驾驶证中的其中一种，并且需要取得相应的摩托车驾照证明。除此之外，还需要考虑保险和相关的行驶安全规定，如佩戴安全头盔、穿着齐全的防护装备等。因此，如果想要在西安从事送外卖工作，需要提前考取摩托车驾照或者转换相关的驾照证明，并保证行驶安全。