当使用旧高压锅时，以下是一些小窍门可以帮助您更好地利用它：

定期保养：对于旧高压锅而言，定期进行保养非常重要。清洁锅体和密封圈，确保它们没有损坏或污垢堆积。这样可以确保高压锅的正常工作，并延长其使用寿命。

适应烹饪时间：由于旧高压锅的密封性能可能会有所下降，烹饪时间可能需要稍微延长。在使用高压锅时，建议根据食谱中给出的指导时间增加一些烹饪时间，以确保食物完全熟煮。

防止堵塞：旧高压锅中的排气孔可能会出现堵塞的情况，导致无法正常释放蒸汽。在使用过程中，确保排气孔畅通无阻，避免出现压力无法释放的问题。

调整火候：如果旧高压锅的传热性能有所下降，您可能需要调整炉灶的火候来适应。根据实际情况，可能需要略微增加或减少火力，以便保持适当的压力和烹饪效果。