材料：

大米200g、五花肉150g、小葱2根、姜1块、生抽适量、盐适量、鸡精适量

步骤：

1. 大米提前用清水浸泡3小时以上；

2. 将五花肉剁成肉末，加入切好的小葱和姜末，搅拌均匀；

3. 加入适量的生抽、盐和鸡精，搅拌均匀腌制30分钟；

4. 把泡好的大米放入搅拌机中打成米粉，如果没有搅拌机可以用石磨或者手动研磨；

5. 在米粉中加入适量的水，揉搓成面团；

6. 取出一小块面团，擀成薄皮，包上肉馅，捏紧口子；

7. 烧开一锅水，把包好的米饺子放入水中煮熟即可。

注意：为了让米饺子更加美味，可以在煮的过程中加一些油，这样可以让米饺子更加香滑。