好用又安全的煎锅可以选择不粘涂层的铸铁煎锅。铸铁煎锅能均匀散热，烹饪效果好，而且耐用。不粘涂层设计能够减少使用油量，同时更易清洗。而且铸铁煎锅不会释放有害化学物质，不会对健康造成影响。此外，还可以选择带有双手柄的设计，方便操作和搬运。总的来说，选择铸铁煎锅是一种既好用又安全的选择。