这个问题的答案取决于许多因素，因此需要对问题进行更具体的界定：

1. 车厢的尺寸：一节车厢的长度、宽度和高度会直接影响能运输的牛的数量。一般而言，一节货车的长度为 13.7 米，宽度为 2.6 米，高度为 2.8 米，但可以有各种不同的尺寸。

2. 牛的大小：不同种类的牛以及不同年龄、性别和体重的牛大小都不同，影响能够容纳的数量。

3. 牛的运输方式：牛可以通过不同的方法运输，包括单个携带、拖车或顶篷运输。每种方式都有不同的容纳量。

基于以上因素，给出一些估计：

1. 如果使用标准尺寸的货车，平均大小的奶牛的搭载量为 7-10 头。

2. 如果使用更大的车辆，如火车运输车等，则可以运输更多的牛。

3. 牛的体重越大，数量就越少，比如一节车厢可以容纳 5 头成年肥肉牛。

4. 如果使用顶篷运输，车厢的容纳量可以增加，但运输成本也会增加。

需要注意的是，在运输牛的过程中，需要考虑牛的比较安全和舒适，以确保它们不会受到伤害或感到不适。因此，应在运输前咨询专业人士以获得正确的建议和指导。