“藜麦花胶”是用花胶和藜麦制作的一道传统的广东汤品。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，别名为花胶。藜麦是一种营养丰富的种子类食品，原产于南美洲，近年来在全球范围内得到了越来越广泛的应用。

将花胶和藜麦放入炖盅中，加入适量清水，隔水炖煮 2-3 小时，至花胶软烂，藜麦熟透，加入适量盐调味即可。藜麦花胶汤口感鲜美，营养丰富，具有滋阴润肺、益气养血、美容养颜等功效。

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