以下是我的回答，萧炎和云韵离别时的插曲是《从别后》，这首歌以悠扬的旋律和深情的歌词，表达了两人离别时的无奈和悲伤。在原著小说《斗破苍穹》中，这段情节情感深沉，歌曲更是为这段情感增添了浓厚的色彩。如需更多信息，建议阅读原著或观看动画版。