湖北消费券超市的抢购方式多种多样，可以通过支付宝、云闪付、美团、建行生活、翼支付等平台进行领取。在抢购时，需要关注活动时间和抢购规则，确保符合活动参与条件。同时，也可以通过关注官方渠道或社交媒体获取更多的抢购信息。