你好，便利店鲜食主要包括以下种类：

1. 热食类：如烤肉串、炸鸡、炸虾等。

2. 冷饮类：如果汁、饮料、咖啡等。

3. 精致小食类：如三明治、寿司、饺子等。

4. 蛋糕类：如蛋糕、面包、甜点等。

5. 水果类：如苹果、橙子、香蕉等。

6. 熟食类：如熟肉、烤肠、熟鸡蛋等。

7. 豆腐类：如豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等。

8. 方便面类：如各种口味的方便面、泡面等。