可能是因为加了过多的醋或者柠檬汁，导致口感变酸。

此外，车仔面汤底中含有酸辣酱等调味料，也有可能会让整个汤的口感偏酸。

如果不喜欢酸味，可以要求少放醋或酸味的调味料。

另外，道地的车仔面不应该有酸味，可能是餐厅做法不当所致。