红薯叶黄菜是指红薯植株的叶子部分，富含营养，可以通过多种方式食用。以下是几种常见的红薯叶黄菜的烹饪方法：

1. **清炒红薯叶**：

- 将红薯叶洗净，摘去老硬的茎部，只留下嫩叶和嫩茎。

- 热锅加油，加入蒜末爆香。

- 倒入红薯叶快速翻炒，加入适量盐调味。

- 炒至红薯叶变软即可出锅。

2. **红薯叶汤**：

- 红薯叶洗净后，与其他蔬菜一起放入锅中加水煮汤。

- 可以加入豆腐、肉丝或者鸡蛋等食材增加口感。

- 煮至红薯叶熟软，加盐调味即可。

3. **蒜蓉红薯叶**：

- 红薯叶洗净切段，蒜头切末备用。

- 热油锅加入蒜末爆香，然后迅速加入红薯叶翻炒。

- 加入少许盐调味，炒至红薯叶变软即可出锅。

4. **红薯叶拌菜**：

- 红薯叶洗净后焯水，捞出沥干水分。

- 加入酱油、香醋、芝麻油、蒜末等调料拌匀即可。

5. **红薯叶馅**：

- 红薯叶切细，与肉末、香菇末等材料混合，调味后作为饺子或包子的馅料。

在烹饪红薯叶时，应注意不要过度煮制，以免营养流失。此外，由于红薯叶的味道比较清淡，可以根据个人口味添加适量的调味料。