豆腐酿是中国广东粤菜系的特产。其主要原料为鲜豆腐，肉末、虾仁等馅料和各种调料，通过将豆腐切成小块，挖空后填入馅料，然后浸泡在特制调料汁中烧制而成。豆腐酿色泽鲜亮，味道鲜美、香甜，口感酥嫩，营养丰富，深受广大食客喜爱。广东人喜欢在生日、结婚等重大节庆时做豆腐酿，寓意着“豆腐代表平凡，酿者寓意佳人，带着馅料与调料入豆腐之中则代表美好祝福”。