甜蔗和甘蔗都是一种糖分含量较高的植物，但它们之间有一些区别。

1. 植物种类：甜蔗和甘蔗属于不同的植物种类。甜蔗属于甘蔗属，而甘蔗属于甘蔗科。

2. 产地：甜蔗主要产于南美洲的巴西、阿根廷等国家，而甘蔗主要产于热带和亚热带地区，如印度、中国、泰国等国家。

3. 糖分含量：甜蔗的糖分含量比甘蔗高，因此甜度也更高。

4. 口感：甜蔗的口感比较脆，有较强的甜味，而甘蔗的口感比较软，甜度相对较低。

5. 食用方式：甜蔗可以直接食用，也可以用来制作糖浆、糖果等食品，而甘蔗需要经过加工才能得到糖。

总之，甜蔗和甘蔗虽然都是糖分含量较高的植物，但它们之间在植物种类、产地、糖分含量、口感和食用方式等方面都有所不同。