胡雪梅是中国大陆女演员，1966年出生于江西省南昌市。1990年毕业于中国传媒大学表演系，同年进入陕西话剧院工作。1992年开始涉足影视界，参演了《敌后武工队》等电影， 并因电视剧《多情江山》中的角色“王爱民”受到观众关注。

后来，胡雪梅也出演了《满汉全席》、《还珠格格》、《天堂的微笑》等多部广受欢迎的电视剧，塑造了不少经典角色。

她的表演风格自然真实，善于表现角色性格、情感以及内心的细节，被影视圈内外人士称为“女演员的女演员”。在演艺事业中，胡雪梅拥有众多荣誉和奖项，赢得了广泛的认可和赞誉。