在英语中，带"s"和不带"s"的形式通常表示两种不同的语法功能。以下是它们在名词、动词和形容词中的区别：

1. 名词：

- 带"s"的名词通常表示名词的复数形式，表示多个相同的人或事物。例如：apples（苹果）、books（书籍）。

- 不带"s"的名词通常表示名词的单数形式，表示一个特定的人或事物。例如：apple（苹果）、book（书籍）。

2. 动词：

- 带"s"的动词通常表示动词的第三人称单数形式，表示某个特定的人在某个时刻进行的动作。例如：He plays（他玩）、She works（她工作）。

- 不带"s"的动词通常表示动词的原形，可以在各种时态和语气中使用。例如：I play（我玩）、We work（我们工作）。

3. 形容词：

- 带"s"的形容词通常表示形容词的比较级形式，表示两个事物之间的比较，通常用于比较级句子中。例如：taller（更高的）、faster（更快的）。

- 不带"s"的形容词通常表示形容词的原级形式，表示某一事物的特征或属性。例如：tall（高的）、fast（快的）。

总结，带"s"和不带"s"的形式表示英语中不同的语法功能，包括名词的复数/单数形式、动词的第三人称单数形式和形容词的比较级/原级形式。理解这些区别对于掌握英语语法和正确运用语言非常重要。