个人店员号的解绑步骤如下：首先打开微信支付商户平台，点击“服务商”-“员工管理”，进入员工管理页面；

在员工管理页面中找到需要解绑的店员，点击“解绑”按钮，确认解绑后，店员号将会被解除绑定。需要注意的是，在解绑店员号前，应该先将该员工所属的门店与微信支付的分账关系解绑，否则会导致分账错误。