如果一楼是地面，通常情况下是可以进行地面刨除的，以便重新布置管道和安装马桶。这需要专业的施工队伍和工程师进行评估和计划，确保施工过程中不会影响到建筑的结构和安全。
然而，如果一楼是地下室或者有地板下的空间，刨除地面就会涉及到地基和建筑的结构，这就需要更加详细和复杂的工程设计和施工。在这种情况下，建议咨询专业的建筑设计和施工公司，他们会根据实际情况进行评估和提供解决方案。
总之，改动建筑结构涉及到安全和法律规定，一定需要专业人员的指导和施工。建议您咨询专业的建筑工程师或者施工队伍，以便获得准确的评估和规划方案。