要让碗莲盆栽多开花，首先要注意水分管理，水浸过高过低都会影响开花。保持恰当的水位，同时注意水质，保持水质清洁，可以加入适量鱼粪肥或多效酸素等营养素，帮助其养分充足。

其次，要注意光照和温度，碗莲喜欢温暖、光照充足的环境，所以需要在光照充足的位置摆放，并避免受到突然的温度变化。

最后，适时修剪植株，去掉干枯或过长的枝条，促进新的花蕾生长。综上所述，养护细心、水肥充足、光照充足是让碗莲盆栽多开花的三个关键。