炭烧牛扒的正宗地方是阿根廷。

阿根廷被誉为炭烧牛扒的天堂，因为这里拥有世界上一流的牛肉品质和独特的炭烧烹饪技艺。阿根廷的牛肉产业发达，牛肉生产量大，品种丰富，优质的牛肉源源不断供应。同时，阿根廷烹饪师傅对于炭烧的牛肉有着丰富的经验和专业技巧，能够将牛肉烤制出口感鲜嫩多汁，炭火香味浓郁的完美口感。

在阿根廷，人们通常使用特制的烤架和木炭，将牛肉慢慢烤制在开放的火焰上，使其外焦内嫩，保持牛肉的原汁原味。这种炭烧的独特技艺使得阿根廷的牛肉在世界范围内享有盛誉。

因此，如果你追求正宗的炭烧牛扒，阿根廷是一个绝佳的选择。前往阿根廷，你可以品尝到真正正宗的炭烧牛扒，感受那种无与伦比的口感和烤肉文化。