将酵母放在冰箱中可以提高发面的速度。酵母在低温环境下休眠，更易成活，且低温能减慢酵母发酵速度，这样蒸出来的馒头包子更加饱满松软。

不过需要注意，在冰箱中保存酵母应在干燥、密封且通风良好的地方，如果处于冷藏状态，建议用保鲜袋或密封袋保存，以防干燥、氧化或受潮。

此外，取用时也应避免大范围的温度变化，以免影响酵母的活性和品质。

总的来说，将酵母放入冰箱冷藏是可以的，但需要注意正确的保存方法和使用方式。