白色菊花晒着会变成紫色，可能是因为光照太强、养护不当或水质问题导致的。如果您的白色菊花在阳光充足的情况下变成了紫色，可能是由于花青素的颜色被稀释了，或者是花瓣中的细胞液发生了变化。