六月黄豆和八月黄豆的区别：产量不同，蛋白质含量不同。六月黄蛋白含量高，品质好，但产量低。八月黄产量高，品质差一点。秋收后，将其挂在绑在树上的竹杆上晾晒，干了取下来，用连盖或木棒捶打脱粒。多数黄豆被换成钱贴补家用，留下一小部分，炖肉或过年时做豆腐。