糖炒花生米的正确方法如下: 原料准备：花生米200克、白糖100克、盐少许、食用油适量。

花生米的处理：将花生米放入碗中，加水浸泡10分钟左右，然后捞出沥干水分。

炒花生米：将锅置于火上烧热，倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，放入花生米，用中火翻炒至花生米表面金黄酥脆，盛出备用。

炒糖：将锅重新置于火上烧热，倒入白糖，用小火慢炒，待白糖融化后，加入少许盐，继续翻炒至糖浆冒大泡并呈现琥珀色。

花生米裹糖：将炒好的花生米倒入锅中，快速翻炒，使花生米均匀裹上糖浆，关火，盛出即可食用。