不能吃。干挂面是生面，热水是泡不熟的，如果强行用热水泡干挂面食用，只能说是在迫而无奈的情况下的无奈之举，热水泡润的干挂面不能叫面，是浆糊！正确的方法是用沸水煮干挂面。