沙姜

沙姜，有别名为山柰、三奈子、山辣等，是为一年生草本植物的根茎，它是在两广地区非常常见的佐料，在北方很少人认识它。沙姜不是姜，它和我们平时用的姜是有很大的差别的，外观与生姜近似，但个头会小一些，与生姜的味道相比，沙姜的辛辣味会淡一些，吃起来还带有淡淡的清甜味。