做法：

准备豆腐：将老豆腐放在干净的布上，上面再放一个盘子，然后压上重物（如装满水的罐子）至少30分钟，以挤出多余的水分。

豆腐饼制作：将挤干水分的豆腐放入大碗中，用勺子或叉子压碎。加入蒜末、葱花、盐和黑胡椒粉，拌匀。

造型：将豆腐混合物分成小份，每份揉成球状，然后压扁成饼状。

裹粉：将豆腐饼两面均匀地裹上面粉。

烤盘准备：在烤盘上铺上锡纸，刷上一层薄薄的植物油。

摆放豆腐饼：将裹好面粉的豆腐饼放在烤盘上，两面都刷上植物油。

烤箱预热：预热烤箱至200°C（400°F）。

烘烤：将豆腐饼放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，或直至两面金黄酥脆。

翻面和上色：在烘烤过程中，可以翻面一次以确保均匀烘烤。如果喜欢，可以在豆腐饼表面刷上酱油或烧烤酱，撒上芝麻增加风味。

出炉：烘烤完成后，取出豆腐饼，放在架子上稍微冷却一下，即可上桌享用。