用料：花鲢1300克、酸菜1块

步骤：

1.备好食材

2.鱼加入豆粉料酒盐腌制5分钟

3.锅中倒油先炸鱼头

4.在炸鱼肉

5.然后捞出

6.炒酸菜姜蒜辣椒等

7.加黄豆酱炒香

8.加2碗水烧香

9.加入猪肉

10.让鱼肉更嫩

11.放入鱼头先煮

12.在放入鱼肉煮大概10分钟即可

13.撒葱味精关火

14.装盘