人参是一种常见的药食同源植物，其来历可追溯至东汉时期。当时，《神农本草经》中记载了人参的药用功效，并将其视为皇室的珍贵之物。

在历代中医实践中，人参被广泛用于补气养血、强身健体、提升免疫力等方面，被誉为“百草之王”。今天，人参已被广泛应用于中药制剂、保健品、化妆品等多个领域。同时，其作为一种名贵的中药材，也在国际市场上备受追捧。