聚春园的佛跳墙比较正宗

1990年，福州聚春园菜馆烹制的“佛跳墙”获全国优质产品“金鼎奖”；2002年，福州聚春园大酒店烹制的“佛跳墙席”在第十二届中国厨师节上被认定为“中国名宴”，该年再获“金鼎奖”；2008年，聚春园“佛跳墙”制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。