如果村里的信贷员手写的存款单到期取不出，可以采取以下几个步骤：

首先，应该及时联系信贷员或者信用社，了解存款单取不出的具体原因。

如果是因为个人原因导致存款单无法取出，可以向信贷员或者信用社提供相关证明材料，比如:身份证、户口本等。

如果是因为银行系统出现故障等原因导致存款单无法取出，可以等待银行系统修复后再尝试取出。

如果是因为存款单的密码输入错误或者账户余额不足等原因导致无法取出，可以重新设置密码或者补充账户余额后再尝试取出。

如果上述步骤无法解决问题，建议及时向当地公安机关报案，由警方协助解决。同时，也可以咨询银行的客服部门，寻求帮助和解决方案。