宝泉的特产有：土鸡泡饼，红尊鱼，醋焖野鱼，野生山药，灵芝，野木耳，鸡头身，土鸡蛋，开口杏，野菜灰灰菜，何首乌，封丘卷尖，红焖羊肉，罗锅酱肉，甏肉干饭。