臭豆腐的味道主要来自于发酵过程中产生的硫化物，这种物质有一种特殊而强烈的气味。如果你觉得臭豆腐没有盐味，那可能是因为它的咸度被这种强烈的气味掩盖了。另外，每个人的味觉感知都是不同的，有些人可能对盐的感知更敏感，而有些人则可能对其他味道更敏感。如果你觉得臭豆腐不够咸，可以尝试在吃的时候加一些酱油或者盐来调整口味。