寒露菌，又称松茸、松露，是一种珍贵的食用菌。它主要生长在松树的根部附近，因此得名。寒露菌具有丰富的营养价值和独特的风味，被誉为“菌中之王”。以下是寒露菌的一些主要营养价值：

1. 蛋白质：寒露菌含有丰富的蛋白质，每100克干品中含有约25克蛋白质。蛋白质是人体生长发育的基本物质，对于维持身体健康至关重要。

2. 氨基酸：寒露菌含有多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。这些氨基酸对于人体的生长发育、免疫功能和新陈代谢等方面具有重要作用。

3. 矿物质：寒露菌富含钾、钙、镁、铁等多种矿物质。这些矿物质对于维持人体的正常生理功能和骨骼健康具有重要意义。

4. 维生素：寒露菌含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、C等。这些维生素对于人体的新陈代谢、神经系统功能和抗氧化等方面具有重要作用。

5. 多糖：寒露菌中的多糖具有增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒等多种生物活性。

6. 抗氧化物质：寒露菌中的多酚类化合物具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。

7. 不饱和脂肪酸：寒露菌中含有一定量的不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等。这些不饱和脂肪酸对于降低血脂、预防心血管疾病具有一定的益处。

总之，寒露菌具有丰富的营养价值，适量食用对人体健康有很多益处。然而，由于其价格昂贵且产量稀少，建议将其作为一种特殊的美食享用，而不是日常的主要食材。