1、桂鱼划花刀，加入葱姜料酒，抹少许盐，生抽腌十分钟。

2、水开后上锅蒸6分钟，倒掉里面的汤水，然后淋点生抽再蒸1-2分钟～这时候另外起锅烧热油到冒烟，撒入葱丝，浇热油～出锅～