潮汕菜以其鲜美、清淡而著称，并非难吃。其独特的烹饪手法注重食材原味，保留了海鲜和时令蔬菜的鲜甜。酱料中醋和酸梅的运用赋予菜肴清爽酸味，平衡了海鲜的鲜味。

食材的精挑细选和精湛的刀工更是彰显了潮汕菜的精髓，带来鲜嫩爽滑的口感。因此，潮汕菜远非难吃，而是以其独特的风味和精湛的技艺赢得了众多食客的青睐。