姜蒜片是指将生姜和大蒜切成薄片，用于烹饪和调味。姜蒜片的特点首先是辛辣、香味浓郁，这是因为生姜和大蒜中含有挥发性油脂和辣素等成分。

其次，姜蒜片不仅具有独特的香气和味道，还富含对身体有益的营养成分，如维生素C、锌等，有助于增强免疫力，对于调理身体健康有很好的作用。因此，姜蒜片在烹饪菜肴时，被广泛地运用于肉类、鱼类、蔬菜等各个方面，是一种非常受欢迎的调味佳品。