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做法

1· 盛取500克面粉，加入一个鸡蛋，加冷水200克，和成面团，醒面10min

2· 擀成面片，擀面时正反撒匀干面粉，防止粘连

3· 擀好的面皮1毫米左右厚度，折叠成8毫米宽

4· 均匀切成5-6毫米宽面条，抖开

5· 拎起切好的面条，抖散，防止粘连

6· 将准备好的葱花、姜丝爆锅，加入西红柿炒出西红柿汁，加入适量的水，开锅下面，煮3-5分钟，加入适量的盐、鸡精即可