能装开水的塑料杯子执行的标准是食品接触材料安全标准（GB 4806.1-2016）。这个标准主要是针对食品包装、容器材料的安全性进行规定，旨在保障人们食品消费的健康和安全。对于能够装开水的塑料杯子，需要满足一定的物理、化学和微生物安全性要求，例如耐高温、抗菌等。同时，在生产过程中也需要严格控制物料和生产环境的卫生程度，确保制造的杯子符合安全标准，以确保消费者的健康和安全。