杏鲍菇可以长期放在冰箱里，但需要注意保存方法。首先，将杏鲍菇放入透气性好的保鲜袋中，以免过多的水分蒸发导致品质下降。

其次，放置在冰箱门口的顶层，避免与其他过冷的食品接触，同时不要冷藏过久以免影响食用效果。当发现杏鲍菇出现变色、异味等情况时，应及时丢弃，以免食品安全问题。