蒸碣石鱿鱼仔一般要5-8分钟就可以了，做法如下：

主料：鱿鱼400克。

配料：姜、葱、辣椒、蒸鱼鼓油、香油适量。

1、鱿鱼去除墨囊、牙齿、去鱿鱼皮、鱿鱼骨及眼镜清洗干净。

2、鱿鱼切圈，蒸盘铺上葱段、姜片，将鱿鱼摆放在上面，撒上辣椒圈，水开上锅蒸6分钟。

3、蒸好撒上葱花、淋上蒸鱼鼓油，再淋上些许热油，即可出锅食用。