1、红萝卜一个，去顶，去根，去皮，擦成丝，用菜刀简单剁几下，装入盆中。

2，100克红薯粉，泡发软，剁成粉头儿，与萝卜丝和在一起。

3、加入一小把虾皮，五香粉少许，盐少许调味儿。

4、加入三两面粉做粘合剂，调匀。

5、油温烧到100度时，做丸子炸制，做满锅，待全部浮起时，捞出。依次做完。

6、锅内油温升到120度时，把丸子回锅复炸，金黄色时捞出。