用料

猪肉 1000克

盐 28克

酒 200g

花椒 10g

步骤 1

猪肉改刀成5cm块状备用，盆中加入盐和酒开始揉

步骤 2

柔到猪肉把酒完全吸收了，再加入酒续揉，一直重复，直到肉不吸收酒为止

步骤 3

加入花椒，再揉几下，放到阴凉通风处防一夜，再拿出来揉一遍

步骤 4

揉好后用钩子把腌好的肉挂起来放到通风处，放置半个月以上就可以吃了