新能源与化石能源之间的主要区别在于它们的来源、环境影响和可持续性。

新能源主要指的是来自可再生资源的能源，如太阳能、风能、水能、地热能和生物能等。这些能源的特点是取之不尽、用之不竭，且在利用过程中几乎不会产生温室气体和其他污染物，因此对环境影响较小。而且，新能源具有可再生和可持续的特点，能够长期满足人类能源需求。

相比之下，化石能源主要指的是石油、天然气和煤等化石燃料。这些能源形成时间长、储量有限，且在开采和使用过程中会产生大量的温室气体和其他污染物，对环境造成严重影响。此外，由于化石能源属于非可再生能源，其消耗速度远快于再生能源的生成速度，因此存在着资源枯竭的风险。

因此，新能源与化石能源的区别主要在于其资源的可再生性、环境影响和可持续性方面。