鱼吃寿司并不是真实的现象，事实上，寿司是人类发明的一种美食，由米饭和各种食材制成。但是，我们可以猜测为什么海鱼的肉质会成为寿司的重要组成部分。

首先，鱼肉含有大量优质蛋白质，对人体有益。

其次，在日本等亚洲国家，鱼作为主要蛋白质来源，进入人们的日常饮食。

最后，很多鱼类特别适合搭配寿司米饭，如金枪鱼、鳗鱼等。总之，鱼吃寿司是因为人们将优质鱼类作为食材，融合其他味道和口感，以作为美食享用。