吃完成都火锅后，为了缓解油腻感和口腔的辣味，您可以尝试以下几种食物和饮品：

1. **牛奶或酸奶**:牛奶和酸奶都含有乳脂肪，可以帮助中和口腔的辣味，并缓解油腻感。

2. **水果**:柚子、橙子、西瓜等富含水分的水果可以帮助清洁口腔，缓解辣味。

3. **绿茶**:绿茶中的茶多酚有抗氧化和消炎的作用，可以中和口腔的辣味。

4. **凉拌蔬菜**:凉拌黄瓜、凉拌豆皮等清爽的蔬菜可以提供纤维，帮助消化和排毒。

5. **米饭或面条**:食用主食如米饭或面条可以吸收油脂，减轻口腔的油腻感。

6. **豆腐脑或豆浆**:这些豆制品富含蛋白质，有助于缓解口腔的辣味。

7. **清汤**:喝一些温热的清汤，如鸡汤或骨汤，可以提供水分并缓解口腔的辣味。

8. **凉拌海带丝**:海带丝富含膳食纤维，可以帮助消化和排毒。

总的来说，选择一些清淡、富含水分的食物和饮品可以帮助缓解吃完火锅后的不适感。同时，注意适量饮水，保持口腔湿润也是很重要的。