要开哪吒S电车，首先需要启动电源，然后按下刹车并转动电门来启动车辆。紧接着，踏下脚蹬板以便让车辆启动并开始前进。在行驶过程中，可以通过调整手柄上的刹车、电门和倒车档位来调整车速和方向。要注意避免硬急刹车和急转弯，以免影响行车安全。使用完电车后，一定要切断电源并归还车辆，以便下一个用户使用。